夏秋之交天气变化很大，容易受寒感冒，多吃些姜可以驱走寒气。但是老姜太辣，不能吃太多，子姜就没这个问题了， 而且姜还可以促进血液循环，振奋胃功能，好处也是不少的，绝对让你胃口大开。
(资料图)
食材
主料：
瘦猪肉 ：200g 子姜: 150g 红尖椒: 2个
辅料:
油: 适量 盐: 适量 糖: 适量 水: 适量 料酒: 适量 葱: 适量 淀粉：适量 酱油 ：适量
步骤：
瘦肉切细丝，加料酒、酱油和水淀粉抓匀，再加适量油，腌制10分钟。
其它材料清洗干净。
子姜、红尖椒和葱分别切细丝。
锅中烧油，放入一点点姜丝炒一下。
放入葱丝炒香。
放入肉丝，快速滑散。
炒至肉丝变白。
.放入剩下的姜丝。
加盐、糖调味，翻炒2分钟。
放入辣椒丝。
炒至辣椒断生即可。
温馨小提示：
肉丝外面挂了淀粉，先放一点姜丝炒一下，可以防止肉丝粘锅。
滑肉丝的速度要快，以免肉丝变老。
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